[心得] Beef Wellington 威灵顿牛排

楼主: osiris4869 (Anubis)   2016-02-10 23:45:02
这是第五次做这道菜了,也算最完整的版本(大张酥皮、黑松露鹅肝酱、帕玛火腿、
法式可丽饼...)
其实这道菜备料应该是最难的,剩下就是跟烤箱要熟一点去抓烤的时间@@第一次看到
粉红色的切面真的是说不出的感动XD
首次纪念照~
http://i.imgur.com/Yu68JFQ.jpg
从Gordon的版本到完整版,作法其实是大同小异,说真的当初连做西餐的基础都不懂
就贸然挑战也是蛮没脑的,幸好过程中没有什么意外ˊ_>ˋy=~
食材:
Costco买的choice菲力真空包(要自己修清)
http://i.imgur.com/mJfgIYR.jpg
大张蛋塔卷*1(就只是大张puff pastry,神难买...)
帕玛火腿*6片
自制法式可丽饼*两张
黑松露鹅肝酱*1罐
波特贝勒菇两大朵
新鲜迷迭香数支
大蒜两三颗
作法:
参考影片示范
http://youtu.be/4jESewp2xKE
因为这次做年夜饭份量没需要太多,
只买了菲力前段的部分所以做起来比较短一点,大概是三人份的量~
http://i.imgur.com/79gDDCu.jpg
http://i.imgur.com/uqr6ECv.jpg
http://i.imgur.com/7h72H2t.jpg
第一次在这边发文有需要指教的地方请多提点^^"
作者: gn01922658 (gn01922658)   2016-02-11 04:25:00
cool
作者: PENTAXCAT (黑喵)   2016-02-11 04:38:00
请问蛋塔卷要到哪买呢?
作者: stwkc88 (奈特rrr)   2016-02-11 04:46:00
饿了 想学起来自己做..
作者: sixinch (六吋)   2016-02-11 08:54:00
作者: roanne020 (长安巷)   2016-02-11 15:11:00
感觉好好吃!
作者: kaoillalamo (asldfuhoqwiuef)   2016-02-11 17:45:00
酥皮跟牛肉包的好紧没分开好强~看起来超好吃!
作者: iluvolsen (西)   2016-02-11 18:17:00
好厉害!这很费工说
作者: mark1357945 (浮梦)   2016-02-12 21:32:00
这很厉害!!
作者: jeudionemore (星期四的隔日)   2016-02-13 00:39:00
感觉好好吃

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