[Nutella Souffle]
前言: 为何要在家里做舒芙雷? 原因非常简单，
正统的舒芙雷在拿出烤箱后的五分钟内就要吃完
因为膨起来的蛋糕体冷却后会迅速缩下去 影响口感
多数的餐厅不会上这道甜点 因为要精确的掌握
顾客享用甜点前的15分钟打发蛋白放进烤箱
这样的控制对于餐厅的经营者增加许多负担
也因此大大减少了大家吃到正统舒芙雷的机会
Jasmine现在在伦敦的蓝带厨艺学院学西点与西餐，
舒芙蕾就是其中一堂课(马卡龙也是一堂)
足见其技巧的难度，舒芙雷原味creme制作相当麻烦，因此我用Nutella取代原味Creme
大大减少了制作的难度也增加成功的机率
还拍成简单的短片让大家都可以照着做喔!!
影片快速传送门 *蓝带阶级*: http://tinyurl.com/jm39qjj
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[食谱]
用料:
Nutella
鸡蛋*2
奶油 少许
糖粉 少许
1.先在杯子内面刷满奶油
2.内面覆蓋少量砂糖
3.三大匙Nutella加一颗蛋黄 均匀搅拌
4.打发两个蛋白至stiff peak
5.将打发的蛋白与3的成品混合
6.放入烤箱烤10分钟
完成!!!
过年吃腻了大鱼大肉吗? 来到简单的自制舒芙蕾吧!!
你也可以成为小厨神/厨娘喔~