[问题] 不油不裹蛋液的煎发糕 CatBaJun PTT批踢踢实业坊

[问题] 不油不裹蛋液的煎发糕

楼主: CatBaJun (猫拔君) 2016-02-08 20:31:30

家里的煎发糕因为是直接油煎，
虽然边边脆脆很好吃，但真的超级油！！！
刚才Ｇｏｏｇｌｅ过一些煎发糕的食谱但是不多
有的方法是要裹蛋液防止发糕吸油，但这样应该就不会脆脆了
家里的平底锅并非不沾锅，所以不太有办法直接干煎.....
请问有没有那种能几乎不加油，还能让发糕酥脆的方法呢？
先谢谢各位了QAQ

作者: kissmepipi (nicetoseeu) 2016-02-08 20:32:00

烤

作者: lifeart (青春是没有紧急煞车的) 2016-02-08 21:39:00

可以用铝箔纸包起来

作者: Lumina (Lumina) 2016-02-08 21:46:00

1.锅底用厨房纸片沾油擦过煎 2.用不沾锅不放油干煎,要常翻面

作者: ynwei (钱多事少离家近) 2016-02-09 20:43:00

用气炸锅,喷点油就会酥脆,等同旋风式烤箱的效果~

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[问题] 不油 不裹蛋液的煎发糕

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