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(网志有电子锅介绍)
今天要来做白木耳红枣汤
白木耳素有穷人燕窝的美名，多吃可以补充胶质很棒呢
首先取适量泡水
白木耳泡水后大约会涨3~4倍大，所以不要贪心拿太多了
泡30分钟左右就涨这么大了
泡过头也没有关系，不会烂得请放心
整朵的银耳是不是很美
接戏来看有些白木耳会有蒂头，要切掉不然会很硬
接下来就把木耳切成比较小块
喜欢有口感的可以大块一些，喜欢像燕窝稠稠糊糊的就可以切碎一点
家里有果汁机也可以用果汁机打，不想动刀的可以用手剥
像我一样贪心的，可以有大有小
接下来就是加水
白木耳大概会再膨胀个两倍左右
可以依个人需求调整所需的量，看是喜欢喝汤多一点还是少一点
这边有两种做法
一种是一次到位，口感会比较脆，这时候就要把红枣加进去水量算好
另一种是接下来要进行比较软的作法
因为中间还会开锅，水分可以再调整，这边就大概抓一下份量就好
这边切到密闭
选择豆类蹄筋模式
三十分钟后就会发出逼逼的提示音
待排气完成后就可以打开
此时白木耳已经可以吃了，但因为我们追求的是燕窝的口感
所以要继续下去，喜欢脆口感的人这边就可以加糖收工了
接下来放红枣
红枣冲一下就可以了，不用先泡
为了方便出味可以先捏开
有些人会说要去籽，但如果自己吃的话建议是不需要
因为去完籽肉也去掉大半了
但如果是要招待客人或小朋友，建议还是去籽
关上后选择煲汤模式，气阀一样切到密闭
等到逼逼声然后排气完就可以开锅了
白木耳完全软烂
汤汁也是充满胶质
趁热加进砂糖就可以了，糖的量也是因个人喜好做调整
完成了
记得如果要放进冰箱可以先在外放凉一点再放冰箱
是不是很简单呢
过程完全不用在旁边顾
只需要听到逼逼声再去开
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