[心得] 请朋友来晚餐的宴客心得分享又来啦

楼主: Chrysie (小林小林~~)   2015-06-10 22:15:05
网志好读版:http://chrysie.pixnet.net/blog/post/110962606
以下是纯文字精简版
其实~~好像真的也是因为开始邀请朋友来晚餐后,才让我"更" 喜欢煮菜了
(因为得到越来越多赞美,煮妇虚荣心被大大满足 哈哈哈)
每一次聚会的规画都变得更认真更要求、连老公也很认真的一起计画菜单、研究摆盘
这次我们请来的客人,是我们一年前结婚当天的婚摄
每一次的聚会都会学到好多新的经验,像是我之前不太会掌握上菜的顺序
原本是希望可以像餐厅一样,吃完一道菜再上下一道,
但却常常搞得手忙脚乱,吃完一道菜要等好久才上下一道 哈哈
但好险都是自己的好朋友,所以大家就轻松自在的聊天等我上菜
一直到现在已经是第六次请朋友来聚餐了,
我开始学会要善用烤箱跟利用设计菜单来招待客人啦
以后等我慢慢累积,再来跟大家分享要怎么当个称职的女主人 ^^
今天晚餐时间是约18:00,我从13:00就开始准备了,
时间竟然还是不够用啊!!! 恨不得有八只手~~
尤其时间越接近18:00 我的脾气就开始变得很暴躁 哈哈 超紧张~~
不过最重要的事情,就是要在客人来之前的一小时脱下居家服、拿掉鲨鱼夹,冲去画妆跟
换衣服!!!
再来假装一切都在自己计画中的开始做西班牙烘蛋!!! XD
哈哈哈,称职的女主人第一点就是要在客人来的时候表现得一副轻松优雅貌
(不管你是不是前5分钟还在厨房大喊 "我的蛋咧???")
成功以后,就把西班牙烘蛋放在烤箱上面保温,然后烤箱里开始烤猪脚! 好聪明喔!!
这次设计的菜单我准备了可以预先准备好的菜色,西班牙烘蛋就是超棒的宴客前菜
因为他是一道放到温温的时候更好吃的菜色啊!!
每次请客人来,我最在乎的就是餐桌摆设啦!!
摆放的餐巾跟桌垫不同,就会有完全不一样的效果啊!!
这次自己去外面公园捡了树叶,当成每个客人的名牌 哈哈是不是也好可爱
今天的第一道菜,是众所瞩目的暴龙拼盘!!!
[ 暴龙拼盘 ]
哈哈这名字听起来是不是很厉害的样子!!
其实就是肉食性动物的拼盘啦!上面是Costco买的德国猪脚、德国香肠
还有超市卖的烟燻起司、小圆饼干,准备起来根本不费力可是一端上桌大家都疯狂夸奖+
拍照!
看起来真的是太厉害了!其实我只是把猪脚跟香肠丢进烤箱
把饼干跟起司放在木板上而已啊!!
但是端出这道菜来宴客就超级有面子的!大力推荐大家!
[ 鳀鱼炒蘑菇 ]
这道菜算是我的拿手菜呀!搭配法国面包一起吃真的非常开胃 
不过最近我有发现了另一种新的组合方法,真的是太好吃了!
好吃到老公每次吃完都会说他要学怎么做,打算下次跟妳们分享做法
[ 蒙特罗鸡肉沙拉 ]
这也是我的拿手菜!常常出现在宴客菜单里。
不过好可惜这天的鸡肉太早准备好,上桌都冷啦!!
冷掉的鸡胸肉再怎么嫩都不好吃耶>"< 真是不好意思让大家吃到冷掉的鸡肉
下次我要小心更注意上菜时间啊!(笔记中)
其实就是用Costco买的蒙特罗鸡肉调味料就可以创造出超棒的美味料理!
好啦好啦吃到这,就准备去做今天的主菜:[番茄海鲜炖饭 ] 了!
事前我已经先把海鲜料都炒到八分熟放在一旁备用
等到大家吃得差不多的时候我就开始炒生米,然后等个15分钟左右就可以把海鲜料加进去
拌炒上桌啦!!
番茄海鲜炖饭,上桌!!!
我自己cue阿尧摄影师帮我拍的这张照片,好喜欢这氛围啊!!
我说我不要拍脸,只要拍上菜,没有脸的照片好漂亮哈哈
结果当天真的好白痴,我上菜以后大家准备要拍照了
我就觉得哪里怪怪的? 突然发现唉唷!我摆在旁边的蛤蛎忘记加了啦
太糗了!立刻端回瓦斯炉上再把蛤蛎加回去
重新来一次,假装优雅地上桌!!
[番茄海鲜炖饭]
原本因为怕大家吃不完,我只煮了两杯米约四碗饭,没想到立刻被清光光
大家都好捧场喔~~真是开心!!
食谱我也写好囉!
想要自己尝试看看的朋友可以参考这篇 [史上最好吃的番茄海鲜炖饭食谱]
看完影片就是开心的甜点时间!
因为我真的不太会做甜点,所以朋友就买了哈根大使!
然后我泡了伯爵茶让大家一起搭配!
继续说说笑笑
眼尖的你们有觉得哪里怪怪的吗?
那就是在大家都走了以后,我才发现"我的烘蛋还放在烤箱上面保温啊!!!!!"
呜呜呜,好残酷喔!!
人家假装优雅的西班牙烘蛋竟然就这样优雅的一直放在烤箱上面忘记拿出来
害我发现以后难过了大概半小时>"<
所以说对于请客这件事情,我还有很多进步空间啊~~呜呜呜
好啦就这样,今天的谁来晚餐就分享到这里!
希望你们喜欢今天的疯疯癫癫的分享
谁来晚餐第七集,下次见喔!!!
(我下次绝对不能再忘记上菜啦!!)
作者: mika198372 (Wu)   2015-06-10 22:32:00
想说怎么没有烘蛋的分食秀 原来是忘记了
作者: sevenyi (北海小英雄)   2015-06-11 00:12:00
推照片拍的超赞!
作者: lessonone (Zaki)   2015-06-11 00:20:00
好热闹~~~
作者: cojialpingco (吃吃吃:p)   2015-06-11 01:26:00
忘记上菜也太妙XDD
作者: wendysister (wendy)   2015-06-11 01:40:00
想学鳀鱼炒蘑菇~~
作者: kwino (没有绝对的事)   2015-06-11 16:01:00
气氛好+美食佳肴,大家好开心呀
作者: lyrislin (lyris)   2015-06-11 16:54:00
看你的文章好开心!好想吃喔!
作者: Ohnomaki   2015-06-11 20:55:00
觉得这篇很走在版规边缘,关于烹饪的心得也太少了吧,搜寻一下前面也是这种风格
作者: mrowats (沙子)   2015-06-12 02:36:00
看完虽然觉得欢乐 但整篇没食谱也没什么烹饪心得感觉~

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