好读网志版:
http://vagabond-man.blogspot.tw/2015/06/cqdz.html
正所谓~
近墨者黑、近朱者赤!
老婆的朋友都知道她吃很辣!
所以三不五时都会帮她补个辣!(嗯?)
该说她的朋友太贴心、还是害人不浅呢!?
(因为其他家人没吃这么辣XD)
这回一次送了两包来自重庆的特产:德庄 青一色、麻辣烫火锅底料。
光是火锅底料的外包装，就让我看的头皮发麻~
感觉吃完不久就会冲厕所!
但念在台湾算是少见的锅底，既然都拿到了~
好像该挑战一下看看齁!?
不过没有勇气同时尝试两款，
决定选择外表看起来绿油油的青一色火锅底料。
包装的背后，有提供建议的煮法:
整包锅底搭配800公克水一起炖煮(可依个人喜好调整)，约可供5人食用。
不过小弟没有勇气照上面的比例来煮，决定把水加到约1500cc比较安心XD
倒入火锅底料前，
用高丽菜、木耳、杏鲍菇、蒜苗炖煮当做汤底，走清淡风~
唯一有放的火锅料，只有放美味的苑里鱼丸~ 待会煮好再来涮肉片!
在等汤底炖煮好的同时，剪开青一色火锅底料的包装~
显露出来的是... 一整包绿油油der不知名锅底包!
怪不得它取名叫做青一色!
整个就像绿巨人浩克一样绿!，深不见底的绿!!!
底料加入之后，原本我炖煮出来清澈如水的锅底，整个被染到绿绿der!
用汤勺轻轻一捞，满满都是绿绿der配料~
翠绿的汤色平静无波，没有太多蒸气上飙，感觉一股辣风暴即将掀起!(抖~)
刚开始我还不敢直接喝汤，就拿肉片先来涮个一涮吧~
哇呜~ 被绿油油汤底涮过的食材，刚吃感觉多了很丰富的香辛料风味。
入口不久后，转化成温润活跃的辣，最后从舌根窜出麻麻麻的辣麻感~
真是好~ 麻的一个火锅底料!
别以为这一锅绿绿der的没什么，吃没几口保证麻!!!
在炖煮过程，光闻味道就觉得不简单~ 还好有多加水稀释阿~~~
不过这个锅底还是有厉害的地方，并非单纯的辣或麻而已~
说起来是有层次感的，但原则上你的舌头得没麻到还能分辨出来才行...
从包装后的成分来看，有:
植物油、辣椒、花椒、姜、蒜、味精、食用盐、白砂糖、鸡精、香辛料、
食品添加剂(山梨酸钾、5'-呈味核苷酸二钠)
上述比较令人在意的成分，大概就是:味精、鸡精、食品添加剂等。
味精、鸡精，这两样要看每个人接受程度，我们当天吃完是没啥状况~
但食品添加剂里面的两样:山梨酸钾、5'-呈味核苷酸二钠。
前者是食品防腐剂、后者是鲜味剂，若对此有疑虑建议不要吃!
因为我们是有人相送才有机会吃到:德庄。青一色火锅底料
老实说真的吃了感觉很麻! 丰富度有，辣度接近中辣，但麻度等级很高!
不过有食品添加物和味精的关系，不建议常吃~ 久久几十年吃一次就好XD
本以为这个火锅底料要去重庆才有得买，后来找资料发现台湾有人进...
价位部份没有多去了解，毕竟这个真的太麻啦~~~ 暂时都不会想再吃!
这回挑战完青一色火锅底料，下次就是另一包麻辣烫火锅底料囉...(抖)
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德庄 青一色火锅底料
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