大家好，
昨日刚从日本入手了Staub铸铁锅 24cm
参考网络上开锅的方式，注水八分满后煮滚再倒掉烘干上油
请教大家一些关于开锅时遇到的火候问题
我使用的是飞利浦的黑晶炉，听闻铸铁锅只能用中小火加温
于是我只用了4号火候炖煮键，没想到煮了半个多小时锅子边才开始冒烟（代表煮沸）
这是正常的吗？还是我用黑晶炉4号炖煮键火太小了？
今天看了说明书上写中小火指得是火源面积不超过锅底大小的火候
想请教大家之后如果我煮东西直接用8号火候（最大火）
该火候面积也符合说明书所说火候不超过锅底的大小 这样是可以的吗？
好怕贵森森的锅子因为温度剧烈变化被我弄裂 QQ
感谢大家耐心解惑 ^^