大家好，我是个cookclub版的资深潜水员，
最近为了减肥买了台制面包机（自制地瓜/马铃薯蔬菜沙拉吃腻了...）
但因为本身有严重胀气和为食道逆流的毛病，
不想加酵母粉，但面包的口感就会变得不太好（其实也不能叫面包了吧！）
比较像很硬的“糕”
现在的食谱：
面粉、水／牛奶、苹果丁（地瓜泥）和盐，为了减肥不加奶油和砂糖，
只吃食材原味。
请问有没有解决办法，或是能请大家分享低卡路里的面包机食谱吗？
谢谢大家！

我也是很容易胃痛+胃食道逆流~ 以前的主食多半是面食和面包~ 医生建议我可以一天面食一天米饭~ 改善很多喔~

面粉热量也很高耶.又是精致淀粉,根本不适合减肥

加小苏打粉的soda bread

面包不放酵母 无法膨胀 只会变成饼干而酵母不敢用 就只能求助添加化学产品了

只能做其他产品了啊

胀气+胃食道逆流应该吃高纤维，面包的淀粉太精致且会添加精致糖，逆流更严重喔

没酵母只能算饼吧...

总觉得你应该冤枉了酵母...

同楼上 胀气是跟酵母有关吗?

我自己的经验是 不同品牌的酵母和面粉，会造成胀气的程度不同，原po喜欢面包的话多试试吧，符合你肠胃的就不会账

酵母会产气喔（二氧化碳）所以是有可能的 但我觉得还是多试试看 毕竟没有酵母就不是面包了~~~

...酵母产气是在烤之前的发酵过程 并不是吃进去才产气的容易胀气有时候也跟吃东西习惯有关 吞食有时会咽进空气

酵母只会在面团产气，高温烘培下早就死光了= =如果是担心吃面包不小心吃下气体，那就咬久一点，或是干脆不吃，因为淀粉也是容易胀气的原因

............XD

而且减肥吃面包.....哪来的想法= ="

胃胀气也不适合吃地瓜和马铃薯...想吃面包又怕胀气 最好的方式就是吃天然酵母面包

烤过的面包怎么可能会造成你的胀气？不天然的酵母？？

到底是哪来"天然酵母面包"不会胀气的说法...?粉状酵母也是天然酵母阿 只是不是野生株罢了。

烤过的面包会胀气没错，但是是因为淀粉，而不是酵母

酵母都是天然的 吃面包造成胀气肯定不是因为酵母

欸都...谢谢大家的热烈讨论，我会再好好学习的！