楼主:
subword (粉红小白猪)
2015-02-11 23:44:33今天第一次试着做萝卜糕，结果不小心水加太多，成品感觉很软，还好还是有成型。
http://ppt.cc/1Uyr
但成品整个长的很像碗粿，闻起来也超像附近卖的碗粿，忽然疑惑，萝卜糕跟碗粿的差异
在哪里？一个较软一个较硬？
为什么想做萝卜糕会变成碗粿呢？
以前我也想过这种问题,可能....家里没锅子就变出碗粿
作者: jaw109 2015-02-12 00:04:00
碗稞+萝卜丝=萝卜糕？
以前听我妈说差别在萝卜糕有加萝卜但我吃起来差不多,反而较爱芋头糕
楼主:
subword (粉红小白猪)
2015-02-12 00:35:00我加了大约1000g的萝卜，可以看到上面有萝卜丝，但他闻起来真的很像碗粿，哈哈
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2015-02-12 00:38:00一个有萝卜一个用碗装..
作者:
aul4911 (QAQ)
2015-02-12 01:41:00我家自制的萝卜糕就粉浆跟萝卜而已 所以没这困扰XD
作者: j589745 (蓝天很蓝) 2015-02-12 03:40:00
根据维基百科 传统制程不太一样
咸粿 跟碗粿 基本上一样。但咸粿水比较少。萝卜糕就咸粿加萝卜。这是我家的做法基本上这三种一样。就是比例跟材料有点不同。碗粿加的肉燥、香菇、蛋黄什么的较多，铺在上面。咸粿跟菜头粿都是拌在里面
作者: mayst (风飘飘) 2015-02-13 01:46:00
原则上两个是一样的，我家的碗粿是没家任何东西在里面，是另外在加肉燥跟甜辣酱，所以两种在我家是差不多的东西。蒸的方式有点不太一样
作者:
cloudstr (ハートレス)
2015-02-14 17:19:00两个原料都不一样了 怎么会是一样的东西