[食谱] 【FOOD】川烫透抽“只要30秒”

楼主: z12196 (QQ)   2014-12-18 19:42:05
图文连结:http://goallife.pixnet.net/blog/post/191604039
今天要跟大家介绍川烫透抽,川烫透抽看似简单,但是如果你时间算错,很容易就烫老掉
了。所以今天要来教大家该如何简单的烹调透抽。
*首先先将透抽泡水退冰。
*处理透抽以前,先烧水准备川烫透抽,是否要加入姜片与米酒,因人而异。水量大约两
个吃面碗公。
*将透抽从中间剖开后,将里面的内脏与软骨拔出。
*除了内脏与软骨外,眼睛可视个人习惯决定是否拿出。(通常我都会拿出来啦...)
*随后将透抽切成约两指宽的大小。
*切好后备妥,就可以看水滚了没。
*水滚了之后,就可以准备放入透抽了。
*将透抽放入锅子中。
*透抽放入后,快速搅拌两下。
*盖上锅盖,将火关掉。等待30秒,记得,如果你在搅拌时,就已经花掉5秒了,那透抽
就只需要在25秒即可。
*30秒过后,就可将透抽捞起。
*捞起即可食用,酱油膏+芥末就相当美味了。
*美味的食物,不需要太复杂,川烫就好。
以上烹饪方式,分享给大家。

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