[食谱] 大人口味地瓜南瓜香肠煎饼

楼主: joan0912 (I)   2014-12-18 12:31:06
图文网志版:http://match000.pixnet.net/blog/post/44318440
以下为纯文字食记:
一样是...制作阿得德第十周副食品剩下的地瓜,
再蒸上南瓜,加上低筋面粉制作成美味可口煎饼。
现在是大人口味,所以可以加上配料香肠或培根,还可加上洋葱丁也很不错!
【大人口味-地瓜南瓜香肠煎饼】
1、南瓜适量、地瓜适量
2、低筋面粉大约400g
3、市场买的香肠切成丁状
4、鲜奶少许
调味:盐巴2匙半、糖少量、现磨黑胡椒(调味可依个人喜好增添)
如果是宝宝磨牙期要吃的话,可以加上母乳(或宝宝配方奶)。
【宝宝口味-地瓜煎饼】
1、地瓜适量
2、低筋面粉80g
3、母乳(宝宝配方奶)70ml
4、橄榄油1匙
【地瓜南瓜香肠煎饼-作法】
1、地瓜、南瓜先去皮后,用电锅蒸熟,再用汤匙压成泥。
(因大人口味追求的是有些许的颗粒感,只放一杯的水蒸,
地瓜因为要做副食品而放二杯的水蒸)
2、香肠切丁后,不用加油,用小火煸至香脆。(主要把猪油给逼出来)
3、地瓜泥及南瓜泥搅拌在一起,再放入香肠丁,再加入调味,
调味我是依个人喜好,黑胡椒我加满多的!(疯狂一直转)
4、再加入鲜奶及低筋面粉拌匀。
5、不锈钢平底锅,要先加入橄榄油,再热锅,中低温煎即可;
用汤匙挖一团面团放至平底锅内,再用锅铲压平,
煎到二面的表面金黄,用锅铲压一压已呈现扎实状即可。
有用油煎,根茎类及面粉都很容易吸油,在盒装内最好先放厨房纸巾,
把这个大人口味的点心带回台北娘家,大家都还满捧场的!
黑胡椒不会加的过多,吃起来有点辣辣的。
有加入煎香过的香肠,真的非常受欢迎!
吃完的隔天早上,姐姐还在问我做的煎饼还有吗?她很想念加入香肠的煎饼;
我觉得这个很像是中国口味的美式煎饼,只是多加了南瓜、地瓜及香肠。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com