http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/108489193
↑详细步骤图文网志版
现在是萝卜的季节，鲜甜又高纤的食材应该要好好把握。
最常见的就是拿来煮排骨汤或是跟猪肉一起卤，
然而这两道料理都需要花费比较久的时间。
这次把萝卜与猪肉都切成薄片，缩短烹饪的时间，美味不变
材料:
- 小型萝卜 1条
- 松阪猪 1片
- 红萝卜 1/3条
- 葱 2支
- 姜 2小片
- 蒜头 3-5瓣
- 八角 1粒
调味料:
- 香菇素蠔油 2大匙
- 米酒 1大匙
做法:
- 红白萝卜切成半圆薄片、松阪猪斜刀切成薄片、葱切大段、姜切片
- 不沾锅不放任何一滴油，放入松阪猪，
用中小火逼出油份并煎到表面有点焦黄后放入葱段、姜片与八角爆香
- 香味出来后放入红萝卜片拌炒个1-2分钟后，再放入白萝卜片拌炒
- 炒到白萝卜片稍微变软后，放入香菇素蠔油与米酒一起拌炒
至所有食材都均匀裹上素蠔油
- 随后加水淹过所有材料，盖上锅盖后烧约5-8分钟，让所有食材入味。
再依照个人喜爱的咸度添加适当盐份即可(不加盐也很OK)
因为红白萝卜已经很甜，所以这道菜不需要再另外加糖，汤汁尝起来就非常清甜。
味道跟萝卜烧猪肉差不多，但却比较脆口。
当然最大的差别就是时间节省很多，很适合短时间需要上菜的朋友。
并且因为这道菜汤汁不多，也很适合隔天带便当喔~

推