有图好读版：
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花烧卖 (花シュウマイ/花焼売) 是最近日本很流行的一种便当菜，
号称不需技巧、不需蒸笼也能轻易完成。
外观精致讨喜，味道就和一般中式烧卖差不多，非常好吃。
完成的花烧卖，就像一个个小绣球，放在便当里真是可爱呢~
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食材：
猪绞肉 300 g
烧卖皮 20张
洋葱 半个
姜末 1小匙
蒜蓉 1小匙
葱花 (装饰可省) 少许
<醃料>
酱油 半大匙
料理酒 半大匙
盐 1小匙
糖 1小匙
胡椒粉 少许
香油或麻油 少许
太白粉 1小匙
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步骤：
(1) 洋葱切碎，和绞肉、姜末、蒜蓉、醃料混合均匀，
同向搅拌到有点黏性产生。
(2) 烧卖皮以厨房用剪刀剪成细条状。
(3) 醃好的绞肉，捏成直径3~4公分的肉丸，
外层裹上一些烧卖皮，像绣球一样。
(此份量约可做15个烧卖)
(4) 准备一个深锅，加入250 c.c.水 (依锅子大小调整水量)。
架上蒸架，再铺上蒸笼用纸，放上花烧卖，
盖上锅盖，中火蒸15~20分钟至熟透。
(我家没电锅，有的话可以用电锅，或者用微波炉也行。)
(没有蒸笼用纸也可以用烘焙纸代替，不过会比较难清理~)
(5) 蒸熟后，在烧卖上放上葱花或其他装饰便完成。