有图好读网志版
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秋天是螃蟹的季节!!!
泥砍砍~这浓郁的蟹膏谁受的了阿 (昏)
J 家是海鲜世家XD
全家人都特爱吃虾吃鱼吃螃蟹~
虽然从小跟家人不亲很少一起吃饭
但餐桌上冰箱里三不无时总是会准备好一大满盘的白虾, 泰国虾
或是清蒸螃蟹, 辣炒螃蟹
让J 可以吃个爽!! (真的很爽 )
结婚之后
婆家的饮食习惯大大不同
(尤其年夜饭好不适应阿阿阿 嘉义老家的年夜饭都是大菜摆满桌 而且至少一晚上
吃个三轮 菜都会源源不绝的冒出来 T T 不过这也扯太远了XD)
虾蟹非常少出现
加上萧先生完全不敢吃虾跟螃蟹
出门上餐厅吃饭老母也跟虾蟹绝缘 (哭倒)
J 每次看到脸书上有人PO 海鲜的照片都会猛吞口水
好~ 想~ 吃~ 海~ 鲜 !!!!!!!!!!!!
行动派老母是不会被击倒的
去年已经一整年没吃到螃蟹了
今年老娘一定要吃到螃蟹你!!!
立刻下订14只六两肥美大闸蟹
邀请J 爸 J 妈来家里一起享用螃蟹大餐~
这家大闸蟹没有宅配XD
但朋友义气相挺帮我送到家里来 纠甘心~
一打开箱子就是满满的大闸蟹!
喔对
他们都是活的~
大闸蟹 只能吃活的!!!!
如果有上网订购宅配大闸蟹
收到的时候一定要检查有没有死蟹~
**阿要怎么分别是死是活!?**
J 都是看螃蟹的 眼睛 那块
把大闸蟹拿在手上
活的大闸蟹眼睛一定会动来动去
脚也会动!
最好一拿到大闸蟹就当天料理来吃最新鲜!!!
来来来~看过来~
自己蒸大闸蟹 一 点 都 不 难
方便快速又省荷包钱
大家赶快学起来哇哈哈哈哈哈哈
J 是用大同电锅蒸
**绑绳不要剪开
**把螃蟹身体刷洗干净
之后
**肚子朝上放进电锅内锅!
<<肚子朝上蟹黄才不会流出来!!>>
我家是十人份的大同电锅
内锅一次最多可以放六只六两的大闸蟹!
准备一瓶绍兴酒 (米酒也可)
从螃蟹身上淋上去
泡个五分钟左右
再把多余的酒倒掉~
可以加入 姜片跟紫苏叶 一起蒸
不过这两样J 都没有
就省略没放!
一样很好吃喔~
接下来就是重头戏啦!
电锅外锅放两杯水
先让水滚之后 ( 一定要先滚喔 不然时间会不对)
再把装着螃蟹的内锅放入
蒸上15分钟就完成
如果一次蒸六只的话其实可以蒸个20分钟
我觉得比较刚好!
在等待的时候来做沾大闸蟹的配料!
登楞~
这碗是提味的灵魂人物
内容物如下:
姜片
白醋
冰糖
把姜片切的很细
加入白醋跟适量冰糖水
冰糖水就一次加一点~慢慢加
加到觉得合口味就可以 (会酸酸甜甜的)
螃蟹是寒性的食物~
配着姜醋一起吃
身体才不会那么寒!!!
**吃螃蟹的禁忌**
螃蟹跟柿子不能一起吃喔
千万注意!!
柿子含有单宁酸
螃蟹则含有蛋白质
两者反应之下在胃部产生沉淀难以消化会造成肠胃不适~
隔夜的螃蟹也不要吃!
另外还有大闸蟹吃法教学
有兴趣的再到网志看囉~~