看到原PO这个标题就想到小时候曾经在课本上看过这种说法：
课本说法是鼓励大家买大卖场(超市)的蔬菜
因为大卖场架上的蔬菜都有初步处理过
采收下来之后就先处理(冷藏或之类的)这样才能保持新鲜及营养不流失
以及运输途中也会有比较好的保护
跟菜市场的蔬菜比起来
大家的既定观念都是菜市场产地直送最新鲜
可是从蔬菜的产地到你家附近的菜市场
路途不晓得有多遥远，以及运输途中有没有冷藏
遥远的路程到你家外面菜市场的时候已经不新鲜(还可能烂烂的)
不知道大家的看法如何@@
补充另一个课本说的观点:
不应该只买同一个摊贩卖的蔬菜，应该多家摊贩轮流采购
因为同一个菜贩通常都跟同样的中盘批来的
(主要是说同一个菜园使用的农药都是固定的)
长期食用下来会有农药残留的疑虑
所以应该多家轮流购买→吃下多种农药(误)避免同一种农药累积过多

不只营养要均衡摄取 毒素其实也是

跟同摊商买,搏感情,较易杀价或赠菜;农药那点,反正怎么选都有花点时间冲洗、静、净比较实在

推楼上!但不如想1超市和菜市场轮流买2我每隔ㄧ段时间会大采购，如去菜市场买可放的菜，就送葱蒜3有些少见或需冷藏的，超市较会卖，当换菜色3不同超市或摊贩，会有不同菜或海菜类，当寻宝

以蔬菜来说 新鲜度不是大问题 菜市场里如果某摊菜比较烂大多会反应在价钱上 但台湾的超市是 把烂的部分遮在里面卖得比菜市场贵 等买回去拆开包装才发现烂掉一块

菜叶类市场比较新鲜,根茎类可以超市OR卖场,有的价格差很多,不过大卖场要挑,真的会常买到烂心的!!

大卖场有冷藏是没错，但是他在上架途中经常是曝露在常温又进冷藏，冷热冷交替就会产生水气造成菜叶泡在水气里，反而烂烂的市场通常是当天批发来的，没有反复冷热问题我遇到反而是大卖场的菜被水沾的烂烂的，市场则相反毕竟大卖场的菜，虽然是低温冷藏，但也不是全程低温进出货时的温差是很难避免的另外，我反而是根茎类在市场买比较便宜，品质也稳定大卖场的根茎类很贵又不新鲜大卖场的根茎类，经常是装好一袋无法挑选的

个人现在是找到小农市集 直接跟认同的农夫买 有机or自然农法随意 因为是取用在地 环保又健康～