这口味的Tortilla真的是我最爱吃的口味！我个人真的很爱吃栉瓜！
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这边做法有好几种，有人只加栉瓜、就不放马铃薯了；
但我喜欢有两种口感，所以都会放，比例上是马铃薯2：栉瓜1。
备料：
洋葱适量切丁/
马铃薯（中的2颗）切丁/
栉瓜（大条的半颗）切片/
蛋（5颗大颗的蛋）打匀
热油、炒洋葱至软，之后将洋葱取出，然后留下爆过香的油再加点橄榄油。
马铃薯先下油锅炸熟、在油里撒一点盐巴调味，等马铃薯都软了、放入栉瓜一起炸。
基本上炸到两样都软了、熟了就可以，我个人偏好马铃薯有点上色。
熟了将两样捞起来放凉一点、加入已打好的蛋液。
**蛋液真的建议先打好，不然加进马铃薯里打很容易把马铃薯搅烂，
蛋也很容易搅不匀，然后再调一下味道、加盐就够了！
再来，准备个好一点的平底锅，可以来煎了！（平底锅很重要！）
拌匀的料跟蛋倒下去后就拿筷子轻轻、慢慢地搅拌它、
让它上面会比较“凝固”一点就不要去动它(让底部整形)、准备锅盖来翻面！
下面那面煎成型后就可以翻面了、倒扣在锅盖上、再让蛋饼滑入锅中就好了。
两面都煎到成型就可以了！
*蛋一下锅那个搅拌很重要是因为翻面时会比较好翻，
才不会一到扣就蛋液都流出来；
而且有先搅拌过这样中间就呈现半熟又多汁的状态，
只要两个底部煎好了、中间的熟度已经控制的很好了
会这个做法后，其实栉瓜可以换成大家爱吃的料下去煎，很煎单又方便！