不吵人图文网志版
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在伯斯买海鲜一般不便宜
尤其是燻鲑鱼类的
我曾经在网络上看过来澳洲必吃的东西之一
就是来自澳洲塔斯马尼亚省的鲑鱼
我想买燻鲑鱼很久了
最后在离开伯斯前终于买下手
而且还顺便买了台湾一般不常见的燻鳟鱼
TROUT就是鳟鱼，一小包五十克的要澳币六、七块左右
后面的燻鲑鱼价钱也差不多
包装里是烟燻过、也切片切好的食材
可以直接吃
打开后会发现这两种鱼都满油的
这样的食材大概都是做沙拉，或夹三明治
我这次很简单地做成开胃沙拉
意外好吃！
尤其是燻鳟鱼，我个人觉得比鲑鱼还好吃
味道浓厚，肉质软Q，油份充足
【燻鲑鱼/鳟鱼沙拉】
材料：燻鲑鱼/鳟雨、洋葱、酪梨
酱汁：柠檬汁、英式芥末酱、糖、盐、油、淡酱油
比例就自己试一下囉
我是用约半颗柠檬、一匙芥末，糖盐各一小撮，酱油4/3匙，油半匙
做法很简单
1、洋葱、酪梨切丝（酪梨可以切粗点没关系
2、燻鲑鱼/鳟鱼片展开，将洋葱丝与酪梨丝卷入
3、把酱汁所有材料混合均匀后，拿汤匙适量淋在鱼上头即可
这是燻鲑鱼，颜色比较浅，肉也比较薄
燻鳟鱼基本上跟鲑鱼长得一模一样…
但味道比较浓，肉也比较厚
题外话之一：在伯斯买的酪梨/牛油果我超不喜欢，
新鲜食用有种奇妙的味道
是我在台湾吃酪梨时没吃过的
但搭配起来这个味道又消失了
题外话之二：要是直接看图，
我其实分不出来哪是燻鲑鱼，哪个是燻鳟鱼XD