楼主:
venusse (venusse)
2014-09-10 08:38:38昨晚煮了一大锅笋子排骨汤
因为还微烫就拿到阳台铁栏杆上晾凉
结果去睡了忘了拿进来就这么晾了一整晚
闻起来味道是好好的完全没有酸味
请问现在这汤该怎么办？还能喝吗？
我现在应该直接冰起来，还是要滚过一次比较不会坏呢
真是蠢毙了... orz
作者:
toyog (toyog)
2014-09-10 09:11:00再滚一次
沸腾后，滚五分钟以上。其实保鲜要快速冷却，只要冰箱空热的放冷藏没关系，费电而已。夏天煮好我都用冰水槽冷却减少食物在摄氏60度以下的时间。热的不能放冷冻因为外层结冻后，内层还是热的，刚好慢慢腐败
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2014-09-10 10:11:00丢冰块进去呢？大概汤的1/3体积就够降到冷
丢冰块进去破坏口感啊！新型冰箱的急速冷冻盒最好用，丢进去，等到温度够低了，在放到冷藏，容器扁薄型最佳
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-09-10 10:48:00丢冰块 冷热共生 细菌滋生更快把还热的东西放到冰箱更是不对的行为
作者:
lavelle (aa)
2014-09-10 13:13:00楼上可以解释一下吗 热的东西能不能进冰箱一直都两种说法我一直不知道为什么不能放(除了浪费电)真的很烫的东西大概不能放(隔层都是塑胶 温度也上升太多)但放外面太久真的很难不忘记@@ 回原po, 我是你的话会在发现的时候赶快进冰箱 准备要吃的时候滚一次再喝
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2014-09-10 13:45:00怕压缩机连续运转过热吧？单纯就冷却来说并不是问题弄到冰箱坏掉其他冰起来的东西当然也坏光其次是冰箱温度本来就该保持，冰箱门也不应该打开太久因为门一开温度就上升，里面的环境温就也会上升 东西易坏更何况是放热的东西进去之前煮麦茶放到凉有时候就会跑出酸味现在是滚的麦茶＞锅子格水降温＞丢到冷冻过的麦茶中降温倒出这次煮的量＞剩下丢去冷冻下次降温用
作者: k7e6n5lm (阿钧) 2014-09-10 13:59:00
冷热共生，细菌孳生快，哪有这种说法