[问题] 煮熟的通心粉可以冷冻再微波吗？ dadala PTT批踢踢实业坊

楼主: dadala (dadala) 2014-09-08 22:39:05

煮熟的白酱/番茄酱口味的通心粉、贝壳面，
可以冷冻，再用微波炉加热食用吗？
想利用假日准备一周的早餐，
想模仿超市贩售的冷冻意大利面、冷冻炒饭，
平日早晨用微波炉加热即食，
不晓得是否有需要留意的地方？
话说最近食安问题严重，
本来只有煮晚餐，
现在连早餐都得自己弄才安心啊～

作者: zvezda (star) 2014-09-08 23:11:00

分装冷冻没问题

作者: pi228 (小P) 2014-09-08 23:52:00

有煮过冷冻结果解冻后糊掉目前还没有试过第二次

作者: lavelle (aa) 2014-09-09 01:39:00

可以口感当然会有点变啦看你有多挑剔

作者: eddie318509 (小语) 2014-09-09 02:42:00

外头微波的面可能是煮比较干~酱料是另外在放这样应该是能避免水分太多糊掉

作者: rosemary (迷迭香) 2014-09-09 11:26:00

可以不要煮到全熟如果原煮10分钟，要冷冻煮7分钟就好煮好马上放凉沥干再冷冻另外建议酱汁和面分开保存

作者: zvezda (star) 2014-09-09 14:55:00

煮干一点然后冷冻库要够冷尽量摊平快速冷冻

楼主: dadala (dadala) 2014-09-10 08:19:00

谢谢大家的回复, 这理高手好多. 来对地方了

作者: kenbruce (he0917520) 2014-09-13 13:32:00

分装，或是做冷面

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