今天自己煮汤
用新鲜香菇 新鲜黑木耳 红萝卜 菜头 菜瓜
一起下去煮汤
我先用橄榄油炒过红萝卜 香菇 木耳
然后加水滚后 加入菜头 菜瓜
但煮出来的汤好像没有很甜
而且有点涩涩的口感 微微的苦
我后来加了盐巴后 苦味没了
但还是有点涩
没有那种甘甜口感
请问是香菇和木耳的问题吗
新鲜香菇好像不耐煮 也不适合煲汤的样子
木耳是否要用干木耳?
我可否加点糖呢

可以加大白菜 高丽菜 玉米 芹菜 增加甜味！还有干香菇 蕃茄

也可加一点富含胺基酸的食材吧 例如 蕃茄 海带牛蒡也不错 也可以放其他菇类

牛蒡腰果汤

你的苦可能是菜头就是苦的 当季的菜头怎么煮都清甜基本的豆芽,高丽菜或白菜,红萝卜,洋葱,姜片 汤底熬出来后如果有不耐煮但想吃的汤料就之后加