好读网志版：
http://renewthelife.blogspot.tw/2014/09/recipe.html
通常我在家是不会这样搭配一餐，
在我家，通常汉堡都是当作白饭的主菜，
马铃薯条则是作为点心，
但有鉴于我们被美国文化影响，
汉堡配薯条似乎是only making sense的组合。
我家有两个人不吃牛，
所以我不做牛料理，汉堡也只用猪肉做，
基本上也不做炸物，我讨厌油只能用两回就要丢掉，太浪费了，
所以这边介绍的是不吃牛也能吃的猪肉汉堡，以及低油量低卡版薯条。
猪肉汉堡排(2人份)
材料:猪绞肉 200g
面包粉 2~3大匙
黄芥末 1小匙
盐 2小匙
白胡椒 少许
蛋 1颗
酱汁材料：鸿喜菇 1/4包
番茄酱 1大匙
黑胡椒酱 1大匙
水 1大匙
做法：1. 将所有材料均匀混和在一起用手抓增加黏性
2. 分成四等分，拿起其中一份用双手来回拍打整形，
并借由来回拍打把肉饼里的空气拍掉，整成约1 cm厚肉饼
3. 在平底锅中加少许油，以中火加热将汉堡排放在平底锅上煎
4. 大约煎到从侧面看已经有一半变色的程度即可翻面
5. 翻面后加一点水(约100~150ml左右)然后盖上锅盖闷3~5分钟
酱汁做法：
1. 先将鸿喜菇拨进盛起汉堡排的锅子里(锅子不要洗)
2. 再将番茄酱、黑胡椒酱、水调和后倒到锅子里煮，直到水分收干(注1)
注1：一定要有先调和，或者先放水进锅子里，若直接把番茄酱和黑胡椒酱倒到锅子里很
容易烧焦。
咖哩马铃薯条(2人份)
材料：马铃薯 2颗
盐 1~2小匙
咖哩粉 1大匙
橄榄油 适量
做法：
1. 将马铃薯洗净(削皮、不削皮皆可)，对切再对切再对切(切成八等分)
2. 将马铃薯块放在烤盘上，撒上盐和咖哩粉均匀混和
3. 在表面淋上适量的橄榄油(注2)，送进180度烤箱烤10~15分钟，或直到表
面酥脆为止
注2：通常烤蔬菜的时候都会淋上少许橄榄油，原因是因为蔬菜的水分比较多，助一点油
可以当作助燃剂，帮助蔬菜比较快速熟成，同时还能达成表面脆脆的口感。
这边马铃薯条的做法基本上就是一般所知的脆薯，
不一定要做咖哩口味的，
如果只有盐、黑胡椒和香草(迷迭香、百里香....)也能做成好吃的薯条，
当然要用海苔粉、匈牙利红椒粉.......通通都可。