今天烤了一批酥饼但是礼拜一祭拜也有需要，
怕放在常温放到那个时候内馅会发霉
（以前有过经验，放了一个礼拜多一点结果内馅发霉）
想说如果先冰冷冻，祭拜前一天再拿到冷藏室退冰
拜一天后吃口感会差很多吗？还是需要先回烤呢？
想请问有没有板友有类似的经验，谢谢！

我们家放冷冻 退冰回烤 跟现做一样好吃

我之前做蛋黄酥 也是冷冻 然后要吃的时候先微波解冻然后微烤 完全OK

当然可以，月饼、蛋糕、面包等都可放冷冻，我有时嘴馋放室温几分钟就急着吃了，也ok囉若不急，可冷藏或室温解冻，加热一下，就和刚出炉一样

好的，谢谢板友们 :)