http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/106523381
↑详细步骤图文网志版
西方国家感冒或是身体虚的时候都习惯喝蔬菜鸡汤或蔬菜牛肉汤来补身体。
多种蔬菜与肉类的营养化成浓郁的汤头，暖暖的喝，不只暖胃也暖心
材料:
- 牛肋条 1包(约600克)
- 高丽菜 1/3颗
- 西洋芹 数片
- 洋葱 1颗
- 红萝卜 1条
- 中型番茄 3颗
调味料:
- 盐 适量
- 白酒(或米酒) 约2大匙
做法:
- 牛肋条切对半(约5cm)后走，放入冷水锅里用中火加热至水快滚，在水滚前熄火。
以上为”走活水”步骤。走完活水后用冷水将脏污洗净后放置一旁
- 将所有蔬菜料去皮，去粗丝后洗净切大块。
- 把所有材料与白酒放入AI智慧锅(或普通电锅)内锅中，加水至5分满。
(因为这些蔬菜料都是会出水的，并且用AI智慧锅煮不太会蒸发水分，
甚至会将食材的原汁蒸出，所以水不需要加太多。
虽然只放了5分满的水，煮好后却有8-9分满的水分)
- 外锅加一杯水，功能选制”煲汤”键，按下”开始”后开始烹煮。
煮好时间约一个多小时。等烹煮完成的提示音响起后，加入适当的盐调味，
即可盛盘上桌食用。
(如果是普通电锅，外锅加2杯水)
煮好的鲜蔬牛肉汤，汤清味浓。
牛肉软嫩却不过烂。
蔬菜都保有原来的形状，却是入口即化。
这道汤品除了盐与白酒，几乎都是食材的原汁原味。
不但爽口，吃来身体也不负担。
现在天气炎热没有胃口，来一碗满满蔬菜与牛肉的高纤低热量汤品，
饱胃满足，却不怕发胖。
或是秋冬即将来临，不妨来一道清炖鲜蔬牛肉汤来补补身吧~