图文好读版:http://cook.dtmsimon.com/2014/08/pork73.html
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中元普渡的季节又到了，各位太太、妈妈们是不是总是为了拜拜的供品
如何消化而烦恼呢?没关系，那就跟着冰箱利用拜拜的五花肉来做这道简
单又开胃的家常卤肉，保证很快没人爱吃的拜拜猪肉就被家人秒杀了喔~
( http://goo.gl/EJeRd8 )
材料(约4~6人份):
熟猪五花肉约600g1块
白煮蛋6颗
泡发昆布1段
蒜瓣6瓣
青葱1根
酱油1/2杯(此处的杯指的是量米杯)
冰糖2小匙
米酒1杯
作法:
1.将猪肉切成约3公分宽的肉块，下锅先干煎逼油。
( http://goo.gl/xVNGb1 )
2.一面煎至金黄出油之后，翻面续煎。
( http://goo.gl/qRfkoB )
3.将煎好的肉取出，利用锅内的猪油以小火炒冰糖炒至完全融化。
( http://goo.gl/zELsI4 )
4.放入葱段爆香，然后开中火再将猪肉也一起下锅拌炒。
( http://goo.gl/tW72yB )
5.接着下蒜瓣。
( http://goo.gl/jZ1fqw )
6.加入酱油稍微翻炒之后，在锅里呛入米酒。
( http://goo.gl/XZQEd6 )
7.接着加水淹过肉之后放入白煮蛋，转小火卤约20分钟左右即可。
( http://goo.gl/va0Uw6 )
8.差不多卤了15分钟的时候将海带放入续卤至时间到，盖上锅盖关火闷
煮约10~15分钟即可。
( http://goo.gl/saONDW )
9.海带根卤蛋可以另外取出再浸泡在卤汁里面让食材入味。
( http://goo.gl/3OC05Y )
10.锅内的卤肉盛盘前可以坐一个大火收汁的动作，这样卤肉味道会更
有滋味喔~
( http://goo.gl/ZxTR9I )
这样就可以帮大家把拜拜的猪肉解决掉了，有没有很简单呀?
( http://goo.gl/SY324P )
因为已经事先把猪油逼大部分出来了，所以即使是肥猪肉的部分吃起来
也不会太腻口。
( http://goo.gl/mMS7Xn )
利用猪油炒冰糖来卤肉，色泽就会像照片这样油油亮亮的唷~
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( http://goo.gl/TQovvP )
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
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看起来真的超级好吃的！！