[问题] 哪里买的到纯姜黄粉?该如何料理? wenwen52 PTT批踢踢实业坊

[问题] 哪里买的到纯姜黄粉?该如何料理?

楼主: wenwen52 (wenwen521) 2014-07-30 11:30:03

如题，近年来听说姜黄不错，可以抗癌预防老人痴呆之类的
想请问哪里可以买的到”纯”姜黄粉？不加其他香料的喔，要纯的~
查了网络好像很多在卖，但价钱有高有低，
所以也不知道哪一家是纯的，而且好像有分品种，我想找红姜黄。
姜黄好像是咖哩的原料之一？
那平时姜黄粉该如何使用？如果入饭煮比例大概是？
会不会影响白饭味道让饭辣辣的啊？还有其他料理方式吗？
麻烦各位解答了~谢谢

作者: orphic (æŠ±è²“æ°) 2014-07-30 14:14:00

东南亚商店有卖，通常有中文标签，可以看内容物判断是否纯姜黄粉可以当一般调味料用面饭皆可不会辣有独特香气

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-07-30 14:48:00

姜黄粉不难买啊，小磨坊就有出了...

作者: zvezda (star) 2014-07-30 15:03:00

应该都是纯的啦只是材料来源跟品质问题...之前我是买台湾小农的姜黄粉比例的话不用加太多就有颜色了完全不辣现在我都不买市售咖哩粉了用姜黄粉搭配其他香料做咖哩

作者: cocotte (cocotte) 2014-07-30 19:07:00

你要家人能不能接受，我老公非常讨厌那味道。但喜欢咖哩

作者: meeth (密诗.银) 2014-07-30 21:29:00

中药行

作者: onexone (一平方) 2014-07-31 07:31:00

小心份量不要加太多，会苦

作者: peachheart (^^) 2014-08-02 18:54:00

全联就看过满多品牌的了

作者: ruby40861 (蛋糕姐接) 2014-08-02 19:23:00

我爸用来煮西班牙海鲜炖饭很好吃~

作者: colaidodo (厚嘟嘟) 2014-08-02 20:02:00

我买大目农田的，博客来就有喔

作者: azul (天空与海洋的颜色) 2014-08-02 20:34:00

小磨坊就有啦我都随便撒量大概两杯米倒两小匙

作者: alluxion (0.0) 2014-08-03 20:58:00

台北市 Trinity Indian Store 印度食品和香料专卖店你可以在FB上搜寻，有粉丝页的样子，从原地进口各种香料

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