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今天不是食谱
因为血肠我也不太知道该怎么做XD
听过blackpudding大名很久了
也一直想试
没想到前阵子在伯斯的美食展中凑巧买到了
还一次买了两条黑白通吃这样
不过价钱不太亲切…一条要8块
它摆在冰箱里好一阵子了
今晚才切来试
用了两种方式来尝它
一种是切片用煎的
就跟我在美食展吃到的方式一样
另一种是大块水煮
像煮香肠一般
试吃的结果…
嗯，因为血肠做法跟我们的猪血糕有异曲同工之妙
是用动物血（通常是猪血），混合洋葱、绞肉、生米或马铃薯
然后做成西式香肠状
所以黑布丁口感跟猪血糕真的有点像
只是怎么说呢…
咬起来稍微松散一点
有点粉粉的，没有腥味，也没什么肉味
白布丁跟白香肠比较像
肉味重一点，稍微有点弹性
室友试吃过一致觉得白色的比较好吃
我目前看过的超市里这算是比较少出现的食材
虽然是英国经典食物
澳洲也跟英国有历史上的关系
但我猜接受的人应该不像台湾接受猪血糕的人那么多啊！
下次买了新鲜的朝鲜蓟后
再把美食展里买的醃朝鲜蓟心炒鸡肉的心得跟大家分享
http://immigo.pixnet.net/blog/post/30218657