不好意思~有爬文了 但跟我的问题有点不同~
请教各位前辈
因为肉有点贵 最近会去鸡排摊买生鸡排回来煮
原本以为醃过可以放比较久
但通常第一天下午买 第三天早上就有不妙的味道了
我都是放小冰箱靠近冷冻的下面那格
但是买全联保丽龙盒装那种都可以放四.五天
还会有点结冻 鸡排就一直是软软的状态
是因为全联有用保鲜膜包紧而鸡排只用塑胶袋装吗?
下次应该买回来就先煮熟是吗?
另外去菜市场买肉好像也没比较便宜耶...(可能我不会买)
只买过一次 一片约660g(一斤120含骨及皮)
全联的一片约180g (一斤126元不含骨及皮)
鸡排摊一片约220~250g 35~45元 (最便宜一斤约90含骨)
姑且不论肉质的问题...
到底该如何采买才好呢~~~
好想要有大冰箱啊~~~

直接冷冻

醃个半天就可以煮了 为什么要放三天 任何东西都不新鲜

有没有考虑自己醃？外头醃的我不会放心，通常我自己醃的肉都还能放一周。没醃的肉就冰冷冻

醃过的水洗过 还有葱蒜醃料 其实东西反而容易坏

可能有沾到生水, 所以特别容易腐坏

放冰箱前 醃料要过滤后只留下酱汁且最好使用密封袋将空气排出 形成真空

了解~谢谢各位~其实重点不是想醃啦~因为便宜才买的 又没办法常常去买 冷冻库也冰了豆腐放不下 看来还是不要一次买太多~