楼主:
windgoing (这么想要这个id喔)
2014-06-20 17:45:54因为怀念妈妈煮的丝瓜面线
手滑不小心买了太多白面线
在想白面线还可以做什么不同的变化
爬了文后有个灵感，如果把它当意大利面呢?
幻想先把肉末、番茄、洋葱的酱先炒起来
烫过的面线加进去拌...那要再炒吗?
很怕会否煮成面线糊，或结成一坨软软的东西
口感应该是很软...怪怪的?
面线会吸汤还是生水? 前面炒酱的时候要加水吗?
想问问大家意见，或需注意什么?
谢谢
作者:
anniya (Anniya)
2014-06-20 18:09:00可以啊 意大利面有一款就是细丝 煮起来还挺像的 尽量不要煮
angel hair还是有点咬劲的 跟面线质感有差
作者:
dsa3717 (FishCA)
2014-06-20 19:21:00面线吸汤吧那东西出水好像怪怪的XD
作者:
casko (^(oo)^)
2014-06-20 20:05:00搬家翻出一袋手工面线 照正常调味 结果被咸死了 面有够咸的如果是手工面线 要注意面本身的咸度
作者:
zvezda (star)
2014-06-20 20:30:00意大利面是硬质小麦 口感差很多 不过如果可以接受偏软口感这样调味也OK啦...不过要注意咸度 因为面线本身有盐分
作者:
Adven (电风扇)
2014-06-20 21:07:00感觉像是炒面线的进阶版
作者:
fukyou (狂野的饿狼)
2014-06-20 21:54:00试试看 搞不好创新
作者:
mayada (<><~ <><~)
2014-06-21 00:59:00搭起来感觉不错，但是不要期待口感就是了...
作者:
lavelle (aa)
2014-06-21 01:41:00面线煮起来很软糊 还是适合清淡一点口味 不妨试试煎面线淋上另外炒的料 应该可以有无限种变化...
要不要考虑走日式路线，做成素面沾柴鱼酱汁，夏天吃很清爽。可以搭配一些清烫的菇或青菜、笋子。
作者:
Still28 (做死一条命)
2014-06-22 12:03:00推楼上 沾面， 原PO可以用上述材料将酱汁浓缩 沾著吃!!!
作者:
yeaaah (♥ω♥)
2014-06-22 15:58:00水要放很多很多煮而且水不用加盐 不然会某前几楼说很咸