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成品图：http://slime0109.pixnet.net/album/photo/526100854
布朗尼是我很喜欢的甜点，三不五时会突然很想吃他，
莫名其妙的大多在半夜的时刻，曾经卢我老公在半夜
生个布朗尼出来但被打枪就是了~。
我喜欢外酥内软的口感，尤其热的时候吃更是我的心
头好，能吃出巧克力的一点苦甜味更好，千万不要太
过甜腻导致喉咙很痒(那种的很可怕...)
基于热爱这道甜点，再加上做这个不用太多复杂的烘
焙材料，好吃又好上手，注意烘烤的时间基本上都不
会失败！这个食谱跟作法已经做过很多次了，材料的
部分大都来自大卖场，很好买到，没有放酒、橙皮那
些材料，因为史莱姆的厨房没有那些东西XD
总之非常推荐给大家，有机会要做看看喔！
● 材料： (以下比例可以做1个700ml乐扣耐热玻璃保鲜盒
+1个8cm烤碗的量)
http://slime0109.pixnet.net/album/photo/525830722
1. 苦甜巧克力.............100g (Valor 无糖黑巧克力 1片)
2. 无盐奶油...............180g
3. 蛋.....................3个
4. 细砂糖.............. ..175g → 150g
§前几次都做175g的甜度，吃起来是比较甜，但不会腻，
就是那种压力很大会想吃稍微甜一点的东西才能安抚情
绪的甜度，平常吃甜一点的人做这个甜度差不多，后来
减糖做150g的，香味不变，疗愈效果一样好~
5. 中筋面粉...............40g
6. 无糖可可粉.............20g (德国享亨士无糖可可粉)
7. 坚果.............................适量
§我有用过无调味的综合坚果(万岁牌)跟蜜糖坚果 (三凤中
街买的 )，大多是放在表面装饰，有放的时候味道会比较
有变化，但我自己比较喜欢整个都是巧克力，坚果在表面
装饰就好(总之各有各的拥护者)无调味的坚果最好先烤一
下再放进去蛋糕糊中才不会太软。
§至于蜜糖坚果会不会太甜？其实加的量不多，所以吃的时
候觉得还好，这种坚果在咬下去的瞬间会比较有味道，所
以蛋糕体内要放比较多调味过的坚果，糖量可以减少一点
才不会太甜。
● 作法：
1. 烤箱预热170°C，烤模内侧均匀涂上薄博一层奶油(份量外)
2. 苦甜巧克力、奶油隔水加热至完全融化，奶油放室温变软再
切成小块，巧克力切小块再放进融化会比较快，拿硅胶刮刀
搅拌相当方便。
§隔水加热是利用水蒸气去加热，下面的锅子要比较上面的
小喔！下图苦甜巧克力和奶油已经混和均匀了。
http://slime0109.pixnet.net/album/photo/526297942
3. 拿另一个容器混合蛋和糖，蛋先打散，再慢慢加糖进去，用
打蛋器打到浓稠奶油状(起泡)，再加到巧克力奶油中拌匀。
4. 中筋面粉、可可粉过筛加到蛋糕糊中，用刮刀拌匀。用刮刀
轻柔的慢慢把粉类和蛋糕糊拌匀，不要用打蛋器避免打到出筋。
5. 拌入碎坚果，可以先烤过(180°C烤10分钟)。表面装饰的可以
不用先烤过，他等一下会有很多时间上色上得美美的
6. 倒入烤盘(耐热玻璃盒)中，170°C烤约45分钟，到外层酥脆，
中间不要全干，维持一点湿润的口感。
§不得不推荐一下耐热玻璃保鲜盒，有了这个从进烤箱烤到
保存跟包装一盒搞定，清洁也挺方便的！
http://slime0109.pixnet.net/album/photo/526297939
§配方中的量刚好就是上面左图这样。右边的图是我阳春到
不行的蛋糕测试棒...呃...竹筷削的‘史莱姆之枪’
§天冷的时候，布朗尼放室温 3天后我会改放进冰箱保存，
夏天的话 2天就会冰进去了，冰过的布朗尼会有生巧克力
的口感，非常扎实，再次加热后又会变回湿润的口感。最
久我有放冰箱保存1星期，自家生产的，没有添加防腐剂，
早点吃完比较好喔！