※ [本文转录自 baking 看板 #1JegbeQZ ]
作者: pancher7 (pancher7) 看板: baking
标题: [蛋糕] 巧克力熔岩蛋糕
时间: Thu Jun 19 17:12:03 2014
图文板 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/319164875
纯文字心得↓
【材料】
苦甜巧克力 100g
无盐奶油 80g
蛋 2颗
细砂糖 40g
低筋面粉 40g
【作法】
1.将苦甜巧克力和奶油放置钢盆隔水加热搅拌至融化均匀混合
2.全蛋加入砂糖使用电动搅拌器高速打到颜色比较白、牵丝状
3.把预备好的巧克力糊加进蛋液里，搅拌器改用低速搅拌混合
再倒入过筛面粉使用刮刀拌匀
4.烤箱预热180度10分钟后，将巧克力糊倒入模具中烤约15分钟即完成
心得：
使用的模具直径太大了，虽然成功，但时间没拿捏好因此中间熔岩部分比较多
苦甜巧克力是用always的77%巧克力，味道不错。
下次再做的话想试试看减少一点砂糖、以及调整时间或是模具的大小。
朋友们都说很好吃噢～
参考食谱→ http://icook.tw/recipes/54750