1. PTT
  2. cookclub

[问题] costco的prime沙朗需要熟成吗

楼主: bigbowl ( Gathering Storm。)   2014-06-11 22:40:21
请问costco的prime沙朗牛排
在空运到台湾时就一边运一边湿式熟成吗
看tlc频道的米其林厨师赫斯顿示范牛排
会先乾式熟成两天（够吗？）
http://m.youtube.com/watch?v=kR6ZxmY9wVk
谢谢
作者: PennysHouse (Penny's House)   2014-06-12 23:40:00
放一块试试呀！ 经过实验，风味不赖！
楼主: bigbowl ( Gathering Storm。)   2014-06-13 23:59:00
试了 会有一点酸味（不是臭酸）是肉味吗
作者: sunny526 (Space)   2014-06-14 21:38:00
我记得有人之前专业回应耶~你要找找吗?另外超好奇放冰箱熟成不会有冰箱味道吗? 哈哈
继续阅读
[问题] 请问旗鱼出现白白的是正常的吗ptt3592[食材] 毛豆/毛豆荚/毛豆的薄皮？ypen0421Re: [问题] 请问好市多的牛肉?google5566[问题] 麻糬不变硬的方法?hangchen[问题] 不锈钢水壶被菜瓜布刮伤delphi1989[自介] 我是幸福肥喵喵jamie52099[问题] 请推荐可以切冰块肉的刀子han9224[闲聊] 网志分享+烹鱼甘苦谈mayaangelo[食谱] 马铃薯丸子升级-烤起司马铃薯丸子tina27050251[食谱] QQ弹弹水煮虾jamie52099

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com