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为什么会突然想做免揉面包？
其实是因为kitchenaid的搅拌器太贵了，又最近懒得用面包机，
看到免揉面包的面团制作时间，只要5分钟，
是不是太符合我这上班族回家想休息，但又很想做面包时的选择。
面团材料 (约做5个面包，一个面团重约100g)：
面粉 250g
酵母粉 3g
盐 2g
水 140ml (可以换成牛奶，因为我讨厌牛奶，所以就用水^^)
蛋 1颗
奶油 25g (我用葡萄籽油代替)
糖 20g
将水、酵母粉、盐、蛋与油与糖先搅拌均匀，再放入面粉，
搅拌至没有粉卡在容器中(要有盖子的容器)，
室温发酵约2小时后，放入冰箱约6小时，就是基础面团噜^^
因为我在前一天晚上做好面团，丢进冰箱后，
隔天下班回家才会做面包，面团也没有过度发酵而出现酸味，
发酵后的面团约会长大为原来的2~3倍，
看到膨胀后的面团，有种莫名的开心-等等就要吃掉你啦!!!
今天想做咖啡巧克力辫子卷，
用即溶咖啡加点热水先泡开，冰箱中挖出杏仁角&巧克力豆，
就要来尝试辫子卷初体验(今天怎么都是初体验)!!!
刷上咖啡，铺上杏仁角&巧克力豆，
卷起来，从中间剖开，交叉绑辫子，就变成大型麻花卷了!!!
放在室温中松弛约20分钟，以180度预热烤箱，烤约20分钟，
香喷喷的面包就出炉噜^^
前一天晚上试做的咖啡辫子卷，
成为今天上午的幸福早餐噜^^
免揉面包的口感比面包机做的面包来的柔软，
放了一个晚上，也不会变的乾乾的，
喜欢这样的面包。
免揉面包对于没什么时间做面包却又想自己动手做的人，
真的是一大福音呀!!!
只要在前一天晚上花个5~10分钟，
隔天就有面团可以做面包，
真是太棒噜!!!