比司吉我都不唸比司吉，我都唸比思琪
配方看很多版本再自己加加减减
材料：
1) 中筋面粉400g
2) 无盐奶油100g
3) 泡打粉12g
4) 糖20g
5) 盐3g
6) 牛奶220g
7) 糖浆或蜂蜜或蛋液或牛奶适量
做法：
1) 材料1～5倒入盆中
用刮板拌切至无明显的奶油
2) 倒入牛奶前预热烤箱200℃
3) 倒入牛奶后也是用刮板压拌成团
不用拌到无粉类也无所谓
4) 桌上和擀面棍洒手粉
面团全部倒到桌上擀开
把未成团的粉类集中放在面团中再折起
两折或三折都随意
5) 擀开折起两三次后
就可以擀大一点(约1cm厚)再对折
6) 我用宝特瓶切开当模压出圆形
剩下的面团再集合擀开对折压模
最后剩下一颗的量就弄成团了
大约可做12个
7) 表面抹糖浆，入烤箱200℃，15分钟
https://i.imgur.com/sPAEaab.jpg