各位前辈好：
这是我第一次做面包，参考巧儿老师的布里欧吐司食谱，烤出来的吐司超出我预期的漂亮很感动哈哈，但是用了同一批面团做成的小圆面包(想拿来做罗马生乳包)不知道为什么有龟裂表面（只有刷蛋液而已），想请问各位前辈是什么原因会造成这样呢?谢谢大家。
食谱配方：https://ciao.kitchen/brioche/
相关图片：https://i.imgur.com/oa5O252.jpg