1.问题叙述/食谱配方：
已经烤了六个但都不太行，改买烟囱膜好像也没有很大的改善，爬了文也是众说纷纭，所
以来看看到底哪里出了问题。
配方是巧儿的汤种巧克力戚风蛋糕
植物油30g、鸡蛋三颗、面粉40g、巧克力粉15g、糖50g。（我有等比例缩减为2/3）
烤制温度是150度40分钟（有用烤箱温度计测量）
（有多垫一个烤盘）
问题还是底部凹陷、腰部有空洞，按压后不太会回弹。（如图）
爬文得到的可能原因不外乎蛋白打发问题跟烤温设定问题，照片补在下面，还请大家给些
建议，谢谢。
2.相关图片(选择性检附)：
1.蛋白的打发状态
https://i.imgur.com/qVePWYN.jpg
https://i.imgur.com/5ZS22HN.jpg
2.混合后的状态（这样消泡严重吗？）
https://i.imgur.com/M0iszHg.jpg
3.成品的状态
中间有空洞
https://i.imgur.com/mhp5IL2.jpg
压缩后不太有弹性（是烤得不够透？）
https://i.imgur.com/6s0xPjD.jpg