圣诞节将至，想自制饼干让亲朋好友的孩子可以一起盖姜饼屋。
目前有问题的是糖霜，
在烘焙行买了蛋白粉，
比例是用5克蛋白粉、200克糖粉、30克水。
问题1，要打到怎样的程度比较合适？今天凭感觉打了一阵子，黏姜饼屋也没什么问题，
但如果要作线条装饰好像需要再稠一点，是继续打吗？
问题2，因为要分送给朋友作diy，会预先调好糖霜，请问调制好的糖霜可以常温放置吗？
能放置多久呢，因为今天打好的糖霜，隔一阵子看，底部会有一层有点透明透明的样子，
不知要如何避免这样的状况发生？
还烦请前辈们指教，谢谢大家