最近刚好买到凯萨琳高筋面粉，除了做吐司，也想用来做软欧式面包。
但爬文听说这只面粉难驾驭，吸水量要高，想请教大家此配方的水量应该要加到多少吃起来
才不会太干。
（这配方之前用水手牌有成功）
高筋面粉168g
黑糖24g
冷水108g
盐巴2g
酵母2g
油5g
蔓越莓+葡萄干28g
核桃 16g
上次用铸铁锅烤出来很漂亮外脆内软
https://i.imgur.com/ndEF0jl.jpg
麻烦大家给建议，感谢！