[问题] 棉花糖无法融化?

楼主: s20210 (Soleil)   2019-09-11 23:30:20
大家好,
朋友要做雪Q饼但发现棉花糖一直无法融化,
做法是在平底锅融化奶油后加入棉花糖,
然后小火搅拌
(以前有做过都很正常)
但这一次都无法融化,还硬加热到膨胀焦掉了
重试了两次都是一样的结果;
第三次硬搅拌后有稍微融一点,
但是很不粘也不牵丝,跟之前很不一样。
请问是棉花糖放太久的关系吗?
(之前也是用同一包做没问题)
还是有其他的因素呢QQ
变成的状态真的有点离奇!
求解,谢谢大家!
(黑色的部分是烧焦了)
https://i.imgur.com/p7fyXuF.jpg

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com