大家好
续上一篇磅蛋糕保湿问题
我试了三种糖比例：
1.70%的砂糖（这是我原来烤的比例）
2.50%砂糖+50%海藻糖
3.70%上白糖
我平常是用阳极模+裁剪好的白报纸烤
我平常的脱模方式是出炉立刻取出
再把四周的纸拉开
但脱模时发现
1、3比例的蛋糕脱模都不易沾黏
2的蛋糕ㄧ脱整个坑坑巴巴的
（看侧边明明就已经上色了）
请问有什么好方法可以避免这个状况？