请问日式红豆沙馅做出来松松的...还有吃完觉得有点酸酸的
外面吃到的日式豆沙馅 感觉有点Q 黏 绵, 还有点光泽
想说可能煮馅时煮太久, 试过煮到小山状还有光泽就起锅, 但这样又太溼软
从颗粒煮到过滤成生馅过程太繁复就没打
生馅(已煮过拧干水份): 160g
上白糖: 70g
水: 42g
水跟糖搅拌均匀煮至沸腾, 加入红豆生馅煮至成小山状
借了好几本日式田点食谱来看,请对日式甜点有研究的大大帮帮忙, 谢谢^^