之前一直是用面包机揉面团，揉出来面团会到达三光，但是没有薄膜。
最近买了搅拌机，同样使用水手牌强力粉，配方比例也一样，水份也是保留一些慢慢加入，但是用搅拌机最后都会黏缸
刚开始缸会很干净，接下来慢慢加水，也会等水份完全吸收再加，
直到某个moment，就黏缸了，水份就不敢再加入，有用刮板刮下，再继续揉
整个过程大约30分钟，使用4~5速，过程一直有刮缸，担心会断筋所以在黏缸的状态就进行发酵
搅拌机是Cuisinart美膳雅12段桌上型抬头式搅拌机，一直不晓得问题在哪?请各位分享一下经验
水份太多? 但食谱配方跟使用面包机一样。
食谱配方:
高筋面粉:700g
砂糖:56g
盐:12g
奶油:35g(尚未加入就黏缸，加入一样黏)
酵母:7g
奶粉:14g
水:426g(没倒完就黏缸，大约剩10g，忘了量)
鸡蛋:约50g(1颗)
谢谢