使用面包机一段时间了
因为我的面包机是很阳春的
所以大多是选择比较简单一键到底的食谱
做了很多次
有时候都没办法像食谱说的可以发很高
以为是我酵母死光了
但换新酵母后结果也差不多
昨天再次使用面包机
不小心在放糖的时候多了15克
怕成品会发不起来所以死马当活马医
把原食谱的酵母粉从1茶匙加到3茶匙
今天早上的结果居然意外成功
是我一直想要的超松软吐司
想要趁这个机会学习一下
上网查了知道酵母跟糖有很大的关系
但还是不知道是不是因为酵母加多了所以发很高
如果真的是 可以以后都多加酵母吗?
以下是我参考的食谱:
1. 2颗蛋+优格=280g
2. 橄榄油 20g
3. 奶油 20g
4. 高筋面粉 400g
5. 糖 35g (昨天加成50g)
6. 盐 1茶匙
7. 酵母粉 1茶匙 (昨天加到3茶匙)
先谢谢大家解惑!!