1.问题叙述/食谱配方：
打给厚~
最近希望自制一些曲奇饼干给朋友吃
但是朋友吃全素，蛋奶和动物性奶油都不吃
网络上搜寻了一段时间，目前只找到这个素的曲奇食谱
https://imgur.com/a/kICtS6P
食谱内使用的油是固体的芥花仔油
我自己先照这个食谱比例，改以一般的液态植物油试作
操作之前先把植物油冰冷冻库至固态，再加入糖粉打发
果然完全没办法打发啊啊啊啊
挤花的时候面粉团也无法定形，入烤箱前就整个摊平了OQ
想请教，采用液态植物油作挤花饼干真的完全没办法吗?
如果调整粉类比例不知道是否可行?
还是可以改用植物性奶油?
之前去逛全联有看到植物性奶油，标榜不涵反式脂肪
这到底可信不可信啊啊啊啊啊