Re: [问题] 烤箱临时坏掉...

楼主: asdvcx ( )   2017-10-10 23:12:04
可能你已经崩溃完了,回了也来不及……
油脂含量高的饼干面团,只要放到密封袋或容器里面冷冻就可以保存了,
等烤箱复活之后再拿出来退冰整形即可。
(但如果面团不含鸡蛋的话会有油水分离的风险,
配方不适合保存的话就用家里的其他炉具烤掉面团吧。)
上一篇有文字说明,这篇帮忙补个孤狗来的影片连结。
https://www.youtube.com/watch?v=U6rpn5ObAzg
重点:
1. 面团要压得非常薄才容易熟
2. 垫上烘焙纸好翻面/防止沾黏(或是使用不沾锅)
3. 火越小越好
其实饼干、面包和蛋糕都可以用瓦斯炉完成,
家里有可空烧大锅(例如铸铁锅)的话甚至可以在瓦斯炉上烤出比较大型的面包。
没有烤箱又想玩烘焙的话,靠瓦斯炉和平底锅就可以烤出还可以的成品。
想烤饼干的话,电锅、电子锅、炒锅都可以烤,
用关键字喂食孤狗一下应该就可以看到不少资讯。
※ 引述《rhymelover (rhymelover)》之铭言:
: 现在真的很崩溃 ...
: 下午做好的饼干面团本来刚刚要烤的,结果烤箱突然坏掉了...
: 放在冰箱的面团要丢掉又很浪费,想请问板友有没有其他处理饼干面团的方式QQ
: 谢谢大家..

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