我之前烤布丁时，用烤箱烤到布丁表面凝固了，我以为熟了就冰入冰箱了，隔天吃时发现
中间整个还是液体状的，只好全部从冰箱拿出来重新改用电锅蒸熟，还又蒸了30分钟才熟
。因此怀疑可能是保罗瓶比较难受热导致，想要请益一下各位高手。
我的焦糖液比例是650c.c牛奶、全蛋5粒、蛋黄2个、糖60g以及香草籽一根的量。烤箱隔
水加热160?(以烤箱温度计测量的温度)烤40分钟。
请问各位高手这样子不熟的原因是保罗瓶的关系嘛?我应该如何改善呢?