最近爬文看到对烫面戚风蛋糕的描述有被打动 XD
才尝试做了烫面版的戚风蛋糕，
做出来的成品真的还蛮软嫩的、质地细致、也不会太干，
比一般的戚风蛋糕还要更弱不禁风的感觉 XD
没想到只是多一道手续，质地就差蛮多的…
而且还有另一个优点，就是那个蛋糕模好清多了!!!
没有像之前一般的戚风蛋糕附着度那么高…之前都是要用力刷…或分次刷…
现在力度之用之前的几分之几而已，就清掉了…
因为这点增加做烫面版的意愿…
(觉得清洗真的是个懒得做的原因…
做一次就要清很多碗盘，然后脱模还要再清一次…)
不过说实话自己其实比较偏好稍微粗一点的蛋糕…
不晓得大家比较偏好烫面版还是一般版的？
做鲜奶油蛋糕，蛋糕体不晓得哪种比较搭？