1.问题叙述/食谱配方：
想做葡萄奶酥饼干，我是参考icook的食谱，
奶油80g
细砂糖60g
奶粉12g
蛋黄3个
低筋面粉195g
之前用原食谱或是1.5倍的量（蛋黄不变）都没有问题，面团都满柔软的，但今天用2倍的
量（蛋黄仍维持3个）～～～～
做面团时，变成又碎又干如图！！最后实在不行只能部分先给垃圾筒...不知道如何哪里
出了问题，请各位大大解救～～～～谢谢
2.相关图片(选择性检附)：

....就水分不够 黏不起来呀（你改食谱了..我这的水分指的是液体的部分（例 蛋黄

用两倍的量，但蛋黄不动，当然黏不起来…而且每颗蛋的蛋黄大小不太一样，搞不好你今天的蛋黄比较小，就更黏不起来了

蛋黄用秤的比较准，尤其你倍数增加哪有蛋黄不加的道理？

你改变配方又不是等比例放大，当然会出问题啊……

谢谢各位解说！ 我再尝试！