[问题] 新手请问无蛋奶松饼该怎么做? wairoo PTT批踢踢实业坊

[问题] 新手请问无蛋奶松饼该怎么做?

楼主: wairoo (小仑) 2017-07-04 10:48:04

各位烘焙高手想请教大家一个问题
最近想为4岁孩子制作松饼，但孩子本身是过敏者，所以希望在制作时不要添加蛋奶
但不加蛋奶的话，该怎么做呢?
我原本的配方是200g松饼粉+100g奶油+一颗蛋+50g糖
如果不要蛋奶，我该加什么呢?
只加水吗?
要添加什么才能做出好吃的松饼呢?
再请大家赐教，谢谢!!!
ps.妈妈我料理新手，对这类若没食谱真的只能瘫两手...
但为了儿子吃得健康只好努力了

作者: Darius (阿美烘焙) 2017-07-04 10:49:00

可以试着弄香蕉煎饼。

作者: onetear (宅出三个女儿来...) 2017-07-04 11:04:00

奶油就是牛奶来着@@

楼主: wairoo (小仑) 2017-07-04 11:04:00

请问是把香蕉打成泥后加松饼粉吗?松饼粉+香蕉泥+水对吗?

作者: onetear (宅出三个女儿来...) 2017-07-04 11:05:00

不好意思看错了我用过椰子油豆浆替代

楼主: wairoo (小仑) 2017-07-04 11:06:00

味道跟用蛋奶差不多吗?加多少g呢? 谢谢您

作者: Darius (阿美烘焙) 2017-07-04 15:50:00

可以啊，粉水大概1:1~1.3，香蕉大概等于面粉就可以

作者: imruofan (RuoFan) 2017-07-04 18:25:00

松饼粉内应该有奶粉吧？

作者: sugersweet (小屁屁) 2017-07-05 14:14:00

松饼粉的配方一般都有添加物，确定孩子对添加物不会过敏吗？

作者: ling43235 (What do I miss?) 2017-07-05 23:49:00

小孩对什么过敏？？有种代蛋粉可取代蛋，而牛奶可直接以水代替或者椰子油，豆浆都可以（这三种我都试过），我的小孩全都接受。

作者: breakingdown (As time goes by) 2017-07-06 00:35:00

有些松饼粉也加了蛮多添加物的…如果要把关可能也要筛选一下…像蛮多会加人工奶油(氢化植物油)等之类的…

作者: wintersail (木末辛夷知静雅) 2017-07-09 10:47:00

植物奶（豆浆、杏仁奶、腰果奶、椰奶等）油可用一般植物油或椰子油

继续阅读

[问题] 造型面包食谱mamaafion [点心] 橙香布朗尼。扎实溼润版本hangten777 [问题] 国际牌面包机疑问...a121105430 [问题] 这种蛋糕淋酱是怎么做的呢？aquaforce13 [问题] 磅蛋糕的疑惑？isdai [问题] 水浴法axxb [问题] 轻乳酪蛋糕之蒸烤时间lirqa [问题] 市面上买得到纯玄米吗？a9874123a [问题] SP的用途？halulu [问题] 关于国际牌NB-H3200ccgshbaby