[问题] 这是烘焙用抹茶粉吗？ acbba PTT批踢踢实业坊

[问题] 这是烘焙用抹茶粉吗？

楼主: acbba (不才兼劣生) 2017-05-24 09:05:08

朋友从日本回来带了一些抹茶粉
想请问板友是不是烘焙用的呢？
http://imgur.com/06WS7b5
我猜这款应该是烘焙可以用的↑
http://imgur.com/AXxXByl
这包成份有糖、乳化剂等等的添加物↑，应该只能泡茶用吧？
谢谢！^^

作者: girlonfire (Katniss) 2017-05-24 09:12:00

2个都是用来泡的，不过拿来烘焙也可以啊第一包烟有加抹茶的绿茶，第二包是抹茶牛奶烘焙都能用只是味道不同吧

作者: kelen75 (HSU) 2017-05-24 11:46:00

我买过1，可以烘焙但味道我没很爱XD

作者: uion (相信) 2017-05-24 13:43:00

我是2，拿来做牛轧糖还可以，做蛋糕或面包，颜色出来不会是绿的，是土黄色.........

作者: grace11020 (蜜饯蕃茄) 2017-05-24 14:45:00

买过一，但觉得泡出来比较涩和苦，要喝的话还是要买品质比较好的抹茶

作者: pigfish (YUMI) 2017-05-24 17:18:00

都是泡的～我在富泽商店有买到烘焙用的也有纯的烘焙用有加维他命c 小苏打之类

作者: nodapuririn (puririn) 2017-05-24 19:49:00

第一个是绿茶粉末+少许抹茶粉严格说起来是绿茶第二个是抹茶牛奶混合粉末加一堆添加剂(不健康)抹茶遇高温本来颜色就会变黄不变才可怕.吃一堆色素没比较好烘焙用抹茶粉做出来能不变色代表你吃到的颜色不是出于抹茶用100%抹茶粉来做烘焙颜色不漂亮不是你的错抹茶保存需要遮光.低温.干燥缺一不可.少任何一项就会变质故抹茶粉需冷藏保存.冷藏运送想一下你买的店家有在冷藏的吗？吃东西是吃要健康的成品要做得美美的.能拍照上传吃下肚就要付出代价!

作者: demsct (学习另一个自己) 2017-05-24 20:51:00

请问未开封也需要冷藏吗？谢谢回复！

作者: nodapuririn (puririn) 2017-05-24 21:10:00

要

作者: abbieygirl (晨) 2017-06-06 19:40:00

我第一次接触抹茶粉就是买2，面包蛋糕饼干类都不显色也没味道…

作者: atelophobia (背着你) 2017-06-11 02:26:00

抹茶粉有显色的是加绿藻

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