楼主:
Avengers (ä¼ä½°å†æ‰“玖哲)
2016-11-21 22:51:47大家好
想要请问一下
做奶酪是要用动物性好还是植物性好
本来是用植物性的绿长春，但一直没有奶香味
还是要怎么做可以增加奶香味呢，谢谢
作者:
janisyu (Janis)
2016-11-21 23:00:00动物性的是生乳取乳脂含量高的部分，植物性是用植物油制成含反式脂肪，当然是动物性的天然健康而且更好吃植物性的完全不含牛乳，没奶香味也是正常的
作者: skytolove (sky) 2016-11-22 09:20:00
自己要吃的当然用动物性的对身体比较好
作者:
wtlnana (kirin)
2016-11-22 10:44:00要融吉利丁一定要动物性吧？植物性不能加热
动物性，用植物性要怎么做...完全没香气回楼上，有种做法是鲜奶加热融化吉利丁再拌鲜奶油
楼主:
Avengers (ä¼ä½°å†æ‰“玖哲)
2016-11-22 16:11:00我是把吉利丁隔水加热煮到融化再加入牛奶
作者:
pocky33 (Pocky)
2016-11-22 23:33:00吉利丁超过80度容易破坏凝结性 要注意喔
植物的其实不如正名为合成或人造鲜奶油比较容易理解(不天然的东西硬冠上"植物"反而有误导之嫌…)(不是针对原po，只是对现行产品命名方式的小牢骚…)